炸戈吨布刘鸡 Deepfried Chicken Gordon Bleu

- my white sauce ( gt some called carbonara , cheese , mornay , bechamel sauce & still alot name )( jst simple2 la called wht sauce :)
- ing1) butter 250gm , plain flour 250gm
- ing2) culinary cream / whipping cream ( 500ml )
- ing3) water ( 500ml ) shao xin ( 50ml ) salt , w/ pepper ( each 1tsp ) aji ( 1 1/2tsp ) sugar , ikan bilis stock ( 2tsp) mixed herbs ( 1tsp )
- ing4) fresh milk ( 500ml ) cheese ( 100gm grated )

- cooking method
- step1) melted t butter before u add flour & stir even wait till cook ( medium heat )
- step2) add ing2) & stir even also & wait till cook ( medium heat )
- step3) add all ing3) & stir even ( low heat ) the sauce will starting to thicken up
- step4) add ing4) & stir even ( low heat ) also the same the sauce will start to thicken up :)
- step5) put in a bowl & reheat back whn u wnt to use ( nd to add fresh milk ) all the ingredients here are only half portion of what u c in the post & happy cooking :)

- marinate wet flour ( plain flour 1rice bowl , corn flour 1/2rice bowl , custard powder 1/2tsp , salt , aji , pepper each1tsp ) mixed w/ water ( dont to melt )

- chicken breast
- make a hole in your chicken breast
- roll up 1slice of cheese and ham
- stuffed inside the chicken breast
- ready your white sauce ( let cold first ) & put in a plastic before you press in to the chicken breast
- make sure is not to full
- sew it back use toothpick / skewer ( left in fridge halfday )
- marinate your chicken breast with salt , black pepper , ajinamoto , papprika
- coated with wet flour first before apply to bread crumb
- ready to fried medium heat 

- 我的白酱 （ 有一些所谓的卡尔博纳拉 ， 奶酪 ， 莫尔奈 ， 还是很多的名字 ）（ 简简单单叫他白酱 )
- 材料1） 牛油250gm ，面粉250gm
- 材料2） culinary cream/whipping cream（ 500ml ）
- 材料3） 水（ 500ml ）邵鑫（ 50毫升 ）盐 ， 白辣椒粉 ( 各1茶匙 ) 味精 （ 1 1/2茶匙 ）糖 ，银鱼粉 （2茶匙） 混合香草（1茶匙）
- 材料4） 鲜牛奶（ 500ml ） 芝士（ 100克磨碎 ） 

- 烹调白酱方法
- 步骤1）先融牛油 ，添加面粉搅拌均匀等到滚 （ 中火 ）
- 步骤2）添加材料2） 搅拌均匀也等待 ，直到滚 （ 中 火 ）
- 步骤3）所有材料3） 搅拌均匀 （ 低火 ）的酱会开始浓
- 步骤4）添加材料4） 搅拌均匀（ 低火 ） 也是相同的酱油将开始浓 :)
- 步骤5）装在碗里 & 再热回的时候加入鲜奶

- 腌雞濕粉 ( 麵粉 1碗 ，玉米粉 1/2碗 ，蛋黄粉 1/2茶匙 ， 鹽 ，白胡椒粉 ( 各1茶匙 ) 摻水 ( 不要太多水份 )

- 鸡胸肉
- 让您的鸡胸肉一个洞
- 卷起一片芝士和火腿
- 塞内的鸡胸肉
- 准备好你的白酱（ 让冷先 ），放置在一个塑料然后再按在你的鸡胸肉里
- 确保不充分
- 缝 ， 用牙签/串 ( 放冰箱半天 ）
- 腌鸡胸肉用盐 ， 黑胡椒 ， 味精 ， papprika
- 涂前先用湿面粉 ， 才贴面包屑
- 准备炸 ( 中火 )