酸辣汤 Hot & Sour Soup

- ing1) spring onion , white tauhu , red chilli , green pepper , carrot , ginger , black fungus , black mushroom , chinese cabbage , onion , ham choy/za choy ( all the vege cut c ) meat ( chicken/pork/fish its up to u ) egg (last)
- ing2) ( taste for t soup ) salt , aji , sugar, fish sauce , oyster sauce ( a little bit only ) black vinegar , chilli sauce/chilli blender/hot sauce ( main )
- ing3) garnishing only chinese parsley , chilli oil , dry shallot

- cooking method
- put all ing1) in stock pot ( no nd to saute ) boil all together & add ing 2 ) ( if u use fish sauce just cancel t salt ) ( no nd to be to dark )( sour/spicy is totally up to u personal taste only ) at last just add starch & egg ..............happy cooking:)

- 材料1）葱 ，白豆腐 ，红辣椒 ，青椒 ，胡萝卜 ，生姜 ，黑木耳 ，香菇 ，中国白菜 ，洋葱 ，咸菜/喳菜 ( 所有材料切丝 ) 肉类（ 鸡肉/猪肉/鱼 ）鸡蛋（ 最后 ）
- 材料2）( 汤的味道 ）盐 ，味精 ，糖 ，鱼露 ，蚝油 （ 小量 ） 浙醋 ，辣椒酱/打的辣椒酱/hot sauce （ 主 ）
- 材料3 ）调色芫荽 ，辣椒油 ，葱干

- 烹饪方法
- 把所有1材料）在汤锅（ 不用爆香 ）一起煮沸的所有添加材料2）（ 如果你使用鱼露 ，取消盐 ）（ 不用太黑 ）（ 酸/辣个人口味 ），最后加入淀粉和鸡蛋..............快乐烹饪:)