- step1) dry black mushroom ( can use china one ) ( early preparation ) braised first ( strain dry ) ( the water you use to braised the black mushroom dont use to make the sauce if not your sauce will be dark )
- step2) broccoli ( medium cut ) blunch & arrange in plate or tray
- step3) fresh young corn , carrot also blunch , after done put aside first
- step4) dry beancurd defrost first then grilled ( cut into small pieces ) & put on broccoli frist
- step5) saute some garlic till fragrant add water to make the sauce put 2pcs ginger , oyster sauce , salt , ajinamoto , sugar , shao xing wine , chicken stock & black mushroom ( braised already in step 1 ) ( all the taste & ingredients quantity depends on how many you want to cook ) this step will take around 40min- 1hr ( low heat after boiling )
- step6) after the sauce is ready add starch , sesame oil , carrot & young corn & let it boil a little bit then pour the sauce on your broccoli ( already arrange )
- step7) ready to serve ..................happy cooking:)
- 步骤1）干冬菇（ 可使用中国那种 ）（ 早准备 ）先焖 （ 隔干 ）（ 你焖冬菇的水不使用 ，如果不是你的酱将是暗的 ）
- 步骤2）芥兰花（ 中切 ） 煮熟 ， 过泠水 ，排在盘或托盘
- 步骤3）鲜玉米 ，胡萝卜也煮熟 ， 过泠水 ，完成后首先放一边
- 步骤4）豆干先戒冻后才煎 ( 切小块 ) 放在芥兰花上
- 步骤5）爆香蒜米加水做酱 ，调味用2片姜 ，味精 ，蚝油 ，盐 ，糖 ，绍兴酒 ，鸡精粉和冬菇（ 已焖好在步骤1 ）（ 所有的味道和材料的数量取决于有多少你想煮 ）这一步骤将采取40分钟-1小时左右（ 沸后转低火煮 ）
- 步骤6）酱准备好了添加淀粉 ，麻油 ，胡萝卜和鲜玉米让它煮一点点 ，然后倒入你的芥兰花（ 已排好了 ）
- 步骤7）随时准备上菜..................快乐烹饪:)
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