忌廉马铃薯与火腿汤 Cream of Potato Soup w/Ham

- ingredients
- potato ( 2kg peeled ) onion ( 500gm ) celery ( 2stalk ) large roll cut
- potato ( 250gm ) cut small dice
- ham ( 4slice ) cut small dice & saute first

- cooking method
- use a pot to cook potato ( 2kg peeled ) onion ( 500gm ) celery ( 2stalk ) first , add water till over the ingredients 5 inch
- high heat first till boiling & then lower the heat & slowly boil til all the ingredients is soft
- let cold first before blend
- use a pan to saute ham till fragrant & left a aside after saute
- add taste after blend ( i use salt , ajinamoto ( 2tsp ) chicken stock ( 4tsp ) mixed herbs ( 1tsp ) bayleaves ( 1/2tsp )
- add ham ( saute already ) & potato ( small dice ) to cook together
- if the soup is too thick need to add some water
- serving use some ideal milk & spring onion


- 材料
- 马铃薯（ 2kg 去皮 ）洋葱（ 500gm ）西芹（ 2条 ）大型卷筒切
- 马铃薯（ 250gm ）切成小骰子
- 火腿（ 4片 ）切成小骰子先炒香

- 烹饪方法
- 使用锅中煮土豆（ 2kg 去皮 ）洋葱（ 500gm ）西芹（ 2条 ）加水至超过5英寸的成分
- 高热煮沸腾 ，然后慢慢转小火 ，直到所有的材料软的
- 先让冷才用搅拌机
- 用一个平底锅  ，爆香火腿先 ，好了放一边先
- 搅拌后添加调味（ 我用盐 ，味精（ 各2茶匙 ）鸡精粉（ 4汤匙 ）混合香草（ 1茶匙 ）月桂叶（ 1/2茶匙 ）
- 加火腿（ 已经炒香 ）及马铃薯（ 小骰子 ）一起煮
- 如果汤太浓 ，需要添加一些水
- 上菜使用的一些的淡奶和青葱