烤千层意大利面鸡肉酱 Baked Lasagna Chicken

- for this lasagna the both sauce texture are bolognaise ( not too dry ) white sauce ( dont too thick )
- step1) rub butter in your baking tray
- step2) pour your bolognaise chicken sauce ( dont too thick ) into your baking tray
- step3) put lasagna skin to cover your bolognaise chicken sauce
- step4) pour your white sauce ( dont too thick ) on the lasagna skin ( make sure its cover all )
- step5) repeating step3)
- step6) after that its depends on how many layer you want to make
- step7) just make sure the last layer must be white sauce & no need to cover with lasagna skin any more & just put cheese on it ( i use cheddar & mozarella )
- step8) your lasagna is ready to baked

- 这个烤千层意大利面酱质地是肉酱（ 不要太干 ）白酱（ 不要太厚 ）
- 步骤1)  在您的烤盘上擦牛油 
- 步骤2）倒入鸡肉酱在您的烤盘上（ 不要太厚 ）
- 步骤3）把千层意大利面皮覆盖鸡肉酱
- 步骤4）倒入你的白酱在千层意大利面皮上（ 不要太厚 ）（ 确保其涵盖所有 ）
- 步骤5）重复步骤3）
- 步骤6）后 ，其取决于有多少层你想要做
- 步骤7）只需确保最后一层必须是白酱 ，没有必要覆盖千层意大利面皮了 & 放芝士在上面（ 我用切达和mozarella ）
- 步骤8）你的千层意大利面是准备炉

1. 
   

- my white sauce ( gt some called carbonara , cheese , mornay , bechamel sauce & still alot name )( jst simple2 la called wht sauce :)
- ing1) butter 250gm , plain flour 250gm
- ing2) culinary cream / whipping cream ( 500ml )
- ing3) water ( 500ml ) shao xin ( 50ml ) salt , w/ pepper ( each 1tsp ) aji ( 1 1/2tsp ) sugar , ikan bilis stock ( 2tsp) mixed herbs ( 1tsp )
- ing4) fresh milk ( 500ml ) cheese ( 100gm grated )

- cooking method
- step1) melted t butter before u add flour & stir even wait till cook ( medium heat )
- step2) add ing2) & stir even also & wait till cook ( medium heat )
- step3) add all ing3) & stir even ( low heat ) the sauce will starting to thicken up
- step4) add ing4) & stir even ( low heat ) also the same the sauce will start to thicken up :)
- step5) put in a bowl & reheat back whn u wnt to use ( nd to add fresh milk ) all the ingredients here are only half portion of what u c in the post & happy cooking :)

- 白酱 （ 有一些所谓的卡尔博纳拉 ， 奶酪 ， 莫尔奈 ， 还是很多的名字 ）（ 简简单单叫他白酱 )
- 材料1） 牛油250gm ，面粉250gm
- 材料2） culinary cream/whipping cream（ 500ml ）
- 材料3） 水（ 500ml ）邵兴酒（ 50毫升 ）盐 ， 白辣椒粉 ( 各1茶匙 ) 味精 （ 1 1/2茶匙 ）糖 ，银鱼粉 （2茶匙） 混合香草（1茶匙）
- 材料4） 鲜牛奶（ 500ml ） 芝士（ 100克磨碎 ）

 - 烹调方法

- 步骤1）先融牛油 ，添加面粉搅拌均匀等到滚 （ 中火 ）
- 步骤2）添加材料2） 搅拌均匀也等待 ，直到滚 （ 中 火 ）
- 步骤3）所有材料3） 搅拌均匀 （ 低火 ）的酱会开始浓 
- 步骤4）添加材料4） 搅拌均匀（ 低火 ） 也是相同的酱油将开始浓 :) 
- 步骤5）装在碗里 & 再热回的时候加入鲜奶 快乐的烹饪:)

- ingredients ( bolognaise chicken )
- ingredients 1) - onion ( 1.2kg ) celery ( 600gm ) black pepper powder ( 8tsp )
- ingredients 2) - minced chicken meat ( 3kg )
- ingredients 3) - carrot ( 1.2kg ) mixed herbs ( 8tsp ) rosemary ( 4tsp ) salt , ajinamoto ( each5tsp ) sugar ( 15tsp )
- ingredients 4) - tomato paste ( 500g )
- ingredients 5) - tomato puree ( 500gm ) tomato sauce ( 3kg ) paprika powder ( 15tsp ) fresh tomatoes ( 40nos blender tiny )

- cooking method
- step1) saute all ingredients 1) in a pot first & add some chopped garlic , saute till fragrant
- step2) add ingredients 2) & saute till cooked
- step3) add ingredients 3) to cooked for a while first
- step4) add ingredients 4) & saute till fragrant
- step5) add all ingredients 5) to cooked till boiled

- 材料（ 鸡肉酱意大利式  ）
- 材料1） - 西芹（ 600gm ） 洋葱 （ 1.2kg ） 黑胡椒粉（ 8茶匙 ）
- 材料2） - 鸡肉碎（ 3kg ）
- 材料3） - 胡萝卜（ 1.2kg ）混合香草（ 8茶匙 ）迷迭香（ 4茶匙 ）盐 ，味精（ 各5茶匙 ）糖（ 15茶匙 ）
- 材料4） - 番茄糊（ 500gm ）
- 材料5） - 番茄精（ 500gm ）番茄酱（ 3kg ）红辣椒粉（ 15茶匙 ）新鲜番茄（ 40粒 搅拌器小）

- 烹饪方法
- 步骤1）先在一个锅里炒香所有材料1）和添加一些切碎的蒜米 ，爆香
- 步骤2）添加材料2）炒香至熟
- 步骤3）添加所有材料3) 煮一下
- 步骤4）添加材料4）炒香
- 步骤5）加入所有材料5）煮到成沸腾