烤芝士马铃薯 Baked Potato au Cheese

- my white sauce ( got some called carbonara , cheese , mornay , bechamel sauce & still a lot other name )( just simple simple la called white sauce :)
- ingredients1) butter 250gm , plain flour 250gm
- ingredients2) culinary cream / whipping cream ( 500ml )
- ingredients3) water ( 500ml ) shao xin ( 50ml ) salt , w/ pepper ( each 1tsp ) aji ( 1 1/2tsp ) sugar , ikan bilis stock ( 2tsp) mixed herbs ( 1tsp )
- ingredients4) fresh milk ( 500ml ) cheese ( 100gm grated )

- cooking method
- step1) melted the butter before you add flour & stir even wait till cook ( medium heat )
- step2) add ingredients2) & stir even also & wait till cook ( medium heat )
- step3) add all ingredients3) & stir even ( low heat ) the sauce will starting to thicken up
- step4) add ingredients4) & stir even ( low heat ) also the same the sauce will start to thicken up :)
- step5) put in a bowl & reheat back when you want to use ( need to add fresh milk ) all the ingredients here are only half portion of what you c in the post

- baked potato au cheese
- potato ( cooked first & cut into small pieces & put in a tray ) & add garnishing ( for this one i use fried wedges ) so its up to you which one you liked )
- heat up the white sauce ( condition thick ) & pour through on your potato ( make sure the sauce is fully cover your cauli flower )
- put cheese on top of your white sauce ( i use cheddar & mozarella ) before baked in oven

- 白酱 （ 有一些所谓的卡尔博纳拉 ， 奶酪 ， 莫尔奈 ， 还是很多的名字 ）（ 简简单单叫他白酱 )
- 材料1） 牛油250gm ，面粉250gm
- 材料2） culinary cream/whipping cream（ 500ml ）
- 材料3） 水（ 500ml ）邵兴酒（ 50毫升 ）盐 ， 白辣椒粉 ( 各1茶匙 ) 味精 （ 1 1/2茶匙 ）糖 ，银鱼粉 （2茶匙） 混合香草（1茶匙）
- 材料4） 鲜牛奶（ 500ml ） 芝士（ 100克磨碎 ）

- 烹调方法
- 步骤1）先融牛油 ，添加面粉搅拌均匀等到滚 （ 中火 ）
- 步骤2）添加材料2） 搅拌均匀也等待 ，直到滚 （ 中 火 ）
- 步骤3）所有材料3） 搅拌均匀 （ 低火 ）的酱会开始浓
- 步骤4）添加材料4） 搅拌均匀（ 低火 ） 也是相同的酱油将开始浓 :)
- 步骤5）装在碗里 & 再热回的时候加入鲜奶

- 烤芝士马铃薯
- 马铃薯（ 煮熟，切成小块和放在一个托盘中）添加配菜 （ 我是用wedges ）
- 热起来的白酱（ 厚 ）灌入你的马铃薯上面（ 确保酱完全覆盖您的马铃薯 ）
- 把芝士放在你的白酱顶部（ 我使用切达和mozarella芝士）放在烤箱烤