青瓜酸菜 Cucumber Pickles

- cucumber ( unseeded )
- try get young one
- cut slice & rub some salt & leave for a while ( 20 min )
- wash & press dry
- bombay onion , red chilli , carrot ( julienne )
- add hamoi
- taste totally personal
- sugar & rice vinegar ( each 2rice bowl )
- mix all & put in fridge ( better taste if leave for overnite )

- 青瓜
- 找年轻的
- 切割片及擦一些盐 ，放一段时间（ 20分钟 ）
- 清洗 ，按干
- 菠萝 - 尝试找甜美的切割混合苦瓜
- 添加孟买洋葱 ，红辣椒和胡萝卜 （ 切丝 ）
- 加咸梅
- 完全个人味道
- 糖 ， 米醋（ 各2饭碗 ）
- 混合所有材料和放冰箱（ 口感和味道更好 ，如果淹过夜 ）