亚多博炸鸡翅 Adobo Chicken Wings

- chicken wing marinate ( 2kg )
- bombay onion ( 250gm ) garlic ( 100gm ) ginger ( 50gm ) blend w/water ( a little bit will do )
- salt ( 2tsp ) aji ( 1tsp ) black pepper ( 1tsp ) rosemary ( dry&whole 1tsp ) papprika ( 1tsp ) oyster sauce ( a little bit ) light soya sauce ( a little bit ) shao xing wine ( 1cap )
- this all item use to marinate chicken wing ( at least 1dys )

- the saute sauce
- hp sauce ( 1btl ) worcester sauce ( 1/2btl ) maggie seasoning ( 60ml ) oil ( 125ml ) ajinamoto ( 25gm ) garlic ( 25gm ) fine chopped ) shao xing wine ( 1/2cap ) all mix together & stir even

- cooking method
- fried your chicken wing till cook
- saute with a little bit garlic first before add the sauce ( no need to much )
- when almost done put some shao xing wine ( the saute part no need too long just want the sauce stick to your chicken wing only ) (the sauce must saute if not taste sour ) ........................happy cooking:)


- 腌鸡翅（ 2kg ）
- 孟买洋葱（ 250gm ） 蒜米 （ 100gm ） 姜 （ 50gm ）搅拌机混合水（ 一点点 ）
- 味精（ 1茶匙 ） 盐 （ 2茶匙 ）黑胡椒（ 1茶匙 ）迷迭香（ 干和全 ( 1茶匙 ）红辣椒粉（ 1茶匙 ）蚝油 （ 一点点 ） 酱油 （ 一点点 ） 绍兴酒 （ 1盖 ）
- 所有材料和调味使用来腌鸡翅（ 腌至少1天 ）

- 炒酱
- HP酱 （ 1瓶 ） worcester酱 （ 1/2瓶 ） maggie seasoning （ 60ml ） 油（ 125ml ） 味精 （ 25gm ） 蒜茸 （ 25gm ） 绍兴酒（ 1/2盖 ）的所有混合在一起搅拌均匀

- 烹调方法
- 炸鸡翅 ，直到熟
- 爆香一点点蒜米 ，加入炒酱 （ 无需太多 ）
- 当几乎完成了加一些绍兴酒 （ 炒香部分不需要太长时间只是想酱粘到你的鸡翅 ）（ 酱必须炒香 ，如果不是味道会酸 ）........................快乐烹饪:)