- usually i cook using a 20QT stock pot ( ingredients u can reduce )
- ing1) tomato puree ( 1.5kg ) water ( 3liter ) thymes ( 2tsp ) basil ( 1tsp )
- ing2) onion ( 600gm ) celery ( 300gm ) tomato paste ( 150gm ) black pepper ( 1tsp )
- ing3) raw tomatoes ( 30 blend till become juice )
- ing4) fresh mints leaves ( 1bunch ) / mint sauce ( 1can ) or both
- cooking method
- step1) boil ing1) in a stock pot high heat then turn low heat whn boiling
- step2) saute onion & celery till fragrant before add black pepper & saute again till fragrant & add tomato paste , saute till fragrant put in stock pot ( can be blend also )
- step3) add ing3) into stock pot & add taste ( salt , ajinamoto , chicken stock )
- step4) when your soup starting to floating some kinda red starch like that you can add mints already & cook for 5min then your soup is ready
- step5) add some ideal milk & tobasco to serve ( it will taste better ) happy cooking :)
- 通常我煮使用一个20QT汤锅（ 成分可以降低 ）
- 材料1）番茄精（ 1.5kg ）水（ 3litre ) 百里香（ 2茶匙 ）九层塔（ 1茶匙 ）
- 材料2）葱（ 600gm ）西芹（ 300gm ）番茄糊（ 150gm ）黑胡椒（ 1茶匙 ）
- 材料3）番茄（30粒搅拌直到变汁 ）
- 材料4）新鲜薄荷叶（ 1束 ）/ 薄荷酱（ 1罐 ）或两者
- 烹饪方法
- 步骤1）煮材料1）在汤锅高热转低热量当沸腾
- 步骤2）爆香洋葱和西芹 ，炒香后添加黑胡椒再炒直到香 ，加入番茄糊 ，炒直到香倒汤锅里（ 还可以用搅拌机 ）
- 步骤3）加材料3）到汤锅加调味（ 味精 ，盐 ，鸡精 ）
- 步骤4）当你的汤开始漂浮一些有点儿红淀粉一样 ，你可以添加薄荷叶 ，煮5分钟 ，关火
- 步骤5）添加一些淡奶和tobasco辣酱 ( 它的味道会更好 ）快乐的烹饪:)
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