豆豉 Black Beans

- black bean ( 20pack ) whole not yet blend
- cooked in medium heat oil first with a piece of galangale ( 400gm ) crushed , low heat after starting boil , add black beans , slowly stir till you can smell black bean fragrant , let cold after you starting to smell it around 5 minutes , use a blender a blend it till delicate , put in a container close it nicely and thigh ( when you want to use it use a dry spoon ) ( home cooking you can reduce )


- 豆豉（ 20包 ）整体
- 先用中火油加一块蓝姜（ 400gm ）压 ，当油开始熟转热量低 ，加豆豉 ，慢慢搅拌 ，直到你能闻到豆豉香 ，你闻约5分钟后 ，关火 ， 让冷后用搅拌器混合 ， 直到细腻 ， 放入盦中关闭好 （ 当你要使用时 ，用干燥的匙 ）（ 在家用 ，就可以减少 ）