- 焖蒙古鸡脚和鸡蛋
- 蒙古酱 ( 5kg 肉 )
- 水 ( 4litre ) 花椒 ( 1/2汤匙 ) 川公 ( 10片 ) 甘草 ( 8片 ) 八角 ( 4粒 ) 沙姜粉 ( 1/4汤匙 ) 当归皮 ( 1/2片 ) 黑蒜头 ( 1粒先炸 ) 糖 ( 1饭碗 ) 黑酱油 ( 3/4饭碗 ) 嘛油 ( 2汤匙 ) 绍兴酒 ( 1饭碗 )
- 材料一起煲 ( 至少煲一天 ) 煲到滚 ( 转小火 ) 慢慢煲到出味 ( 关火 )
- 鸡脚 ( 先腌黑酱油 ，大火炸 ，浸泠水 )
- 鸡蛋 ( 滚熟 ，去皮 )
- 蒙古酱一起和鸡脚焖 ，等到要熟加鸡蛋 ( 去皮了 )
- 调味不够可以加
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