黄姜饭江鱼仔亚参参巴与印度菜饼 Nasi Kunyit w/Ikan Bilis , Sambal Asam Jawa & Papadam Cracker

- tumeric rice ( ingredients )
- ing1) bombay onion , turmeric ( more ) * dry chilli ( optional )
- ing2) garlic , ginger , galangale , lemon grass ( less ) ing1)&2) blender delicate with oil
- ing3) cloves , cardamon , star anise , cinnamon sticks (less)
- ing4) tumeric powder , coconut milk ( screw-pines leaves optional )

- cooking method ( turmeric rice paste )
- step1) saute ing3) & ing1&2) w/oil till fragrant ( if you want to use dry chilli then saute dry chilli first till fragrant then add ing3) & ing1&2) ) ( lower the heat when your paste starting to floating oil )
- step2) add turmeric powder to your paste & keep saute ( also the same your paste is ready when oil start to floating
- step3) add coconut milk & taste ( & screw-pines leaves ( optional ) to cook together with your rice ( you can add raisin ) ( this is the hardest part ) ( all the ing. depends on how many you want to cook no specify measurement )

- tamarind sambal
- ing1) dry chilli ( soak , dry , blender w/oil )
- ing2) bombay onion , garlic ( cut & blender w/oil )
- ing3) belacan ( cut into small pieces & let dry overnite & blender delicate )
- ing4) tamarind ( soak w/hot water )

- cooking method ( turmeric sambal )
- step1) saute dry chilli till fragrant
- step2) add ing2) keep saute ( low heat ) your sambal almost ready when oil starting to floating
- step3) add belacan ( low low heat ) keep saute & add tamarind ( water & meat only the seed dont want )
- step4) add taste and your tamarind sambal is ready ( use more sugar than salt ).....happy cooking:)

- 黄姜饭（ 材料 ）
- 材料1）孟买洋葱 ，姜黄（ 多 ）*辣椒干（ 可选 ）
- 材料）蒜米 ，生姜 ，蓝姜 ，香茅（ 少 ）材料1）和材料2）一起用搅拌器与油 ( 细腻 )
- 材料）丁香 ，豆蔻 ，八角 ，桂皮（ 少 ）
- 材料）黄姜粉 ，椰酱（ 潘但叶可选 ） 

- 烹饪方法（ 黄姜饭糊 ） 
- 步骤1）炒香材料3）及材料1＆2）用油爆香（ 如果你想使用辣椒干炒香先 ，然后才放材料3）及材料1＆材料2））（ 低热量当你糊里的油开始浮 ） 
- 步骤2）添加黄姜粉到您的黄姜饭糊和保持炒香（ 也相同当你糊里的油开始浮你的黄姜饭糊就好了 )
- 步骤3）加椰酱和调味（ 班但叶（可选）一起煮饭（ 你可以添加葡萄干 ）（ 这是最难的部分 ）（ 材料许多是要看你想煮份量 ） 

- 亚三参巴 
- 材料1）辣椒干（ 浸泡 ，隔干 ，搅拌机用油 ） 
- 材料2）孟买洋葱 ，蒜米（切 ，搅拌器用油 ） 
- 材料3）马来栈（ 切成小块让他干过夜&用搅拌器直到细腻 ） 
- 材料4）亚三（ 浸泡用热水 ） 

- 烹饪方法  ( 亚三参巴 )
- 步骤1）先爆香辣椒干
- 步骤2）添加材料2）保持炒香（ 低发热量 ）你的亚三参巴准备得差不多了 ，当油开始浮面 
- 步骤3）加马来栈（ 低热量 ）保持炒香添加亚三（ 只要水和肉  ，种子不要 ） 
- 步骤4）添加调味和你的亚三参巴罗已准备就绪（ 使用更多的糖比盐 ）.....快乐的烹饪:)